Питание
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В АНДО ЦРиТ "Алиса.Дети".
Питание – один из наиболее важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно–психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному учащению аллергических реакций. Кроме того это провоцирует возникновение болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Поставкой питания в АНДО ЦРиТ "Алиса.Дети" занимается ИП Романова А.М., имеющая сертификат качества на свою продукцию.
Основами организации питания в нашем центре являются:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка;
- Сбалансированность рациона по заменимым и незаменимым пищевым веществам;
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность и богатство рациона;
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культурного приема пищи;
- Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания).
Количество приемов пищи в нашем детском саду равно четырем.
Завтрак: молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, "Дружба", суп молочный с макаронными изделиями. Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц и творога. В качестве напитка дается злаковый кофе, какао на молоке, хлеб или батон с сыром.
Обед: закуска в виде салатов согласно разработанному по временам года десятидневному меню: салат из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, винегрет, салат из свежей капусты и другие. Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, уха (рыбный суп), суп с крупами или макаронными изделиями. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежемороженых ягод, свежих фруктов, сухофруктов, кисель из натуральных ягод.
Полдник: выпечка собственного производства, печенье, кондитерские изделия, а также напитки – молоко, снежок. На десерт даются свежие фрукты.
Ужин: блюда из творога (запеканка, пудинг), блюда из рыбы, птицы, овощей, чай с лимоном, с вареньем или сахаром.
При разработке меню учитываются возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен лишь объем порций для ясельной и садовской групп.
Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С ежедневным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе в фойе центрального входа в детский сад. Нами оформлена стойка с рационом питания отдельно для детей ясельных и садовых групп.
Для осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и блюд при раздаче пищи в ДО создана бракеражная комиссия. Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами и санитарными нормами.